ทําไมการทําอาหารที่สะอาดจึงมีความสําคัญในการพัฒนา?

ทําไมการทําอาหารที่สะอาดจึงมีความสําคัญในการพัฒนา?

ผู้คนสามพันล้านคนทั่วโลกขาดการเข้าถึงโซลูชันการทําอาหารที่สะอาด

ประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ของประชากรโลกยังคงใช้เชื้อเพลิงแข็งและน้ํามันก๊าดการเผาไหม้ซึ่งมีผลกระทบต่อสุขภาพเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อมที่เป็นอันตราย ทุกปีถึงสี่ล้านคนเสียชีวิตก่อนวัยอันควรจากผลกระทบของมลพิษทางอากาศในครัวเรือนที่เกิดจากการปรุงอาหารด้วยเชื้อเพลิงที่เป็นของแข็งเกือบทั้งหมดในประเทศที่มีรายได้ต่ําและปานกลาง (WHO 2014a; Forouzanfar และอื่น ๆ 2016)

นอกจากนี้การใช้เชื้อเพลิงเหล่านี้ก่อให้เกิดค่าใช้จ่ายทางเศรษฐกิจอย่างมาก: มลพิษทางอากาศในครัวเรือนในประเทศที่มีรายได้ต่ําและปานกลางทําให้เกิดความสูญเสียทางเศรษฐกิจประมาณ 1.52 ล้านล้านดอลลาร์และรายได้แรงงานที่หายไป 94 พันล้านดอลลาร์ในปี 2556 (ธนาคารโลก 2016) การใช้เชื้อเพลิงแข็งในการปรุงอาหารอาจทําให้เกิดการสูญเสียและการเสื่อมโทรมของป่าซึ่งการใช้เชื้อเพลิงไม้เข้มข้นเป็นที่แพร่หลายโดยทั่วไปในและรอบ ๆ ใจกลางเมือง ความจําเป็นในการใช้เชื้อเพลิงปรุงอาหารที่สะอาดและเตาจึงเป็นเรื่องเร่งด่วน

#LPG #Cylinder #propane #butane #cooking